Professionelle Desinfektionsmittel für Gewerbe und Industrie

Welches Desinfektionsmittel eignet sich für welchen Einsatz?

Die folgende Übersicht erleichtert die erste Produktauswahl. Verbindlich sind immer das aktuelle Etikett, die Produktinformation, das Sicherheitsdatenblatt und der für den Betrieb festgelegte Hygieneplan.

Produkt	Produkttyp	Einsatzschwerpunkt
HÄNDE-DES fluid	Gebrauchsfertige alkoholische Händedesinfektion	Hygienische Händedesinfektion in Küchen, Lebensmittelbetrieben, Pflegeeinrichtungen und medizinischen Laboren
ALK-DES	Gebrauchsfertige alkoholische Flächendesinfektion	Schnelle Sprüh- und Wischdesinfektion gereinigter, alkoholbeständiger Oberflächen
FLÄCHEN-DES	Gebrauchsfertige alkoholfreie Flächendesinfektion	Wasserbeständige und ausgewählte empfindliche Oberflächen wie Acrylglas und Polycarbonat
SUN-DES	VAH-gelistetes Flächendesinfektionskonzentrat	Solarien, Fitnessgeräte, Saunen, Liegen sowie geeignete Acrylglas-, Polycarbonat- und Holzflächen
BOWI-SEPT®	VAH-gelistetes viruzides Flächendesinfektionskonzentrat	Breites anwendungsabhängiges Wirkspektrum in Medizin, Lebensmittelverarbeitung, Industrie und Veterinärbereich
DIS 500	Desinfektionsreiniger für Lebensmittelbetriebe	Eis- und Sahnemaschinen, Verarbeitungsgeräte, Arbeitsflächen und geeignetes Geschirr
DES-REIN 90	Konzentrierter Desinfektionsreiniger	Flächen und Böden in Lebensmittelbetrieben, Küchen, Medizin, Institutionen und Tierhaltung
CHLORO-DES	Desinfektions- und Oxidationsmittel auf Aktivchlorbasis	Schwimmbäder, technische Wasserkreisläufe sowie ausgewiesene Flächen- und Wäscheanwendungen
WAPO 35	35%iges Wasserstoffperoxid	Wasserbehandlung sowie ausgewiesene Flächen-, Textil- und CIP-Anwendungen; derzeit nur auf Anfrage erhältlich

Händedesinfektionsmittel für betriebliche Hygienekonzepte

HÄNDE-DES fluid ist eine gebrauchsfertige alkoholische Händedesinfektion. Das VAH-gelistete und nach DGHM-Richtlinien geprüfte Produkt ist für Küchen, lebensmittelverarbeitende Betriebe, Pflegeeinrichtungen und medizinische Labore vorgesehen.

Die Rezeptur enthält 77 g Ethanol pro 100 g und besitzt eine bakterizide, fungizide und begrenzt viruzide Wirksamkeit. Für die hygienische Händedesinfektion werden etwa 3 ml unverdünnt angewendet und mindestens 30 Sekunden sorgfältig verrieben. Dabei müssen Hände, Fingerzwischenräume, Fingerspitzen, Daumen und Nagelbereiche während der Einwirkzeit vollständig benetzt bleiben.

HÄNDE-DES fluid enthält keine quartären Ammoniumverbindungen, Aldehyde oder zugesetzten Duft- und Farbstoffe. Das Mittel wird nicht mit Wasser verdünnt und nach der Anwendung nicht abgespült.

Gebrauchsfertige Flächendesinfektionsmittel

Gebrauchsfertige Produkte müssen nicht mit Wasser angemischt werden. Dadurch eignen sie sich besonders für regelmäßig wiederkehrende Hygienemaßnahmen an kleineren Flächen und häufig berührten Kontaktpunkten. Entscheidend bleibt dennoch, dass die vorgeschriebene Produktmenge aufgetragen und die Fläche während der vollständigen Einwirkzeit benetzt gehalten wird.

ALK-DES für alkoholbeständige Oberflächen

ALK-DES ist eine gebrauchsfertige, VAH-gelistete alkoholische Flächendesinfektion für Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittelverarbeitung und weitere gewerbliche Hygienebereiche. Das Produkt kann unverdünnt im Sprüh- oder Wischverfahren auf bereits gereinigten Oberflächen eingesetzt werden.

Die empfohlene Auftragsmenge beträgt 40 bis 50 ml pro Quadratmeter. Die alkoholische Lösung trocknet innerhalb weniger Minuten ab und eignet sich deshalb für Arbeitsabläufe, bei denen eine schnelle Trocknung gewünscht ist. Das Produkt darf nur auf wasser- und alkoholbeständigen Materialien verwendet werden.

Wichtig: ALK-DES ist nicht für Acrylglas geeignet. Bei Acrylglas, Polycarbonat oder anderen alkoholempfindlichen Materialien sollte ein dafür ausgewiesenes Produkt wie SUN-DES oder FLÄCHEN-DES gewählt werden.

FLÄCHEN-DES für alkoholempfindliche Materialien

FLÄCHEN-DES ist eine gebrauchsfertige alkoholfreie Flächendesinfektion für wasserbeständige Oberflächen. Sie wirkt gegen Bakterien, Hefen und behüllte Viren. Für die begrenzt viruzide Anwendung ist eine Einwirkzeit von einer Minute ausgewiesen.

Das Produkt eignet sich unter anderem für Tische, Türklinken, Stühle, Klobrillen und weitere wasserbeständige Kontaktflächen. Auch Acrylglas, Polycarbonat und geeignete wasserbeständige Holzoberflächen werden als Anwendungsbereiche genannt. Bei beschichteten, lackierten oder unbekannten Materialien sollte die Verträglichkeit vorab an einer unauffälligen Stelle geprüft werden.

Flächendesinfektionskonzentrate für unterschiedliche Anforderungen

Konzentrate ermöglichen eine besonders ergiebige Anwendung und können je nach Produkt an das erforderliche Wirkspektrum und die verfügbare Einwirkzeit angepasst werden. Konzentration und Einwirkzeit bilden dabei eine festgelegte Kombination und dürfen nicht unabhängig voneinander verändert werden.

SUN-DES für Fitness, Wellness und Acrylglas

SUN-DES ist ein VAH-gelistetes Flächendesinfektionskonzentrat für Solarien, Saunen, Fitnessstudios und weitere gewerblich genutzte Bereiche. Es eignet sich für harte, wasserbeständige Oberflächen sowie für geeignete Flächen aus Acrylglas, Polycarbonat und Holz.

Für die bakterizide und levurozide Flächendesinfektion nach VAH wird das Produkt bei geringer organischer Belastung 1%ig eingesetzt; die Einwirkzeit beträgt fünf Minuten. Für eine begrenzt viruzide Anwendung sind abhängig von der gewünschten Einwirkzeit Konzentrationen von 3 beziehungsweise 7,5 % ausgewiesen.

Ein Liter Konzentrat ergibt bei einer Verdünnung von 1:100 bis zu 100 Liter Gebrauchslösung. Pro Quadratmeter werden etwa 30 bis 50 ml der fertig angesetzten Lösung benötigt.

BOWI-SEPT® für ein besonders breites Wirkspektrum

BOWI-SEPT® ist ein hochkonzentriertes, VAH-gelistetes Flächendesinfektionsmittel für medizinische Einrichtungen, Lebensmittelbetriebe, industrielle und institutionelle Bereiche sowie veterinärmedizinische Anwendungen.

Abhängig von Konzentration, Einwirkzeit, Anwendungsverfahren und Einsatzbereich sind bakterizide, levurozide, fungizide, begrenzt viruzide, begrenzt viruzid PLUS und viruzide Anwendungen ausgewiesen. Damit ist BOWI-SEPT® besonders für Betriebe geeignet, die unterschiedliche Wirkspektren mit einem Konzentrat abdecken müssen.

Für die bakterizide und levurozide VAH-Flächendesinfektion mit Mechanik sind beispielsweise 1 % bei 30 Minuten, 2 % bei 15 Minuten oder 6 % bei fünf Minuten vorgesehen. Viruzide Anwendungen erfordern andere festgelegte Konzentrationen und Einwirkzeiten. Diese müssen passend zum Einsatzbereich der erweiterten Produktinformation entnommen werden.

Desinfektionsreiniger für Reinigung und Desinfektion

Ein Desinfektionsreiniger verbindet eine reinigende Wirkung mit einem dokumentierten antimikrobiellen Wirkspektrum. Trotzdem kann bei sehr starken Verschmutzungen oder entsprechendem Hygieneplan eine separate Vorreinigung notwendig sein. Organische Rückstände dürfen die vorgesehene Desinfektionswirkung nicht beeinträchtigen.

DIS 500 für Geräte und Flächen in Lebensmittelbetrieben

DIS 500 wurde speziell für Lebensmittelbetriebe, Großküchen und gewerbliche Bereiche der Lebensmittelverarbeitung entwickelt. Das Konzentrat eignet sich für Eis- und Sahnemaschinen, Verarbeitungsgeräte, Arbeitsflächen, geeignetes Geschirr und weiteres Küchenzubehör.

Abhängig von Konzentration und Einwirkzeit ist DIS 500 bakterizid, levurozid und begrenzt viruzid einsetzbar. Für die bakterizide und levurozide VAH-Anwendung bei hoher organischer Belastung werden 5 % beziehungsweise eine Verdünnung von 1:20 bei fünf Minuten Einwirkzeit angegeben. Eine begrenzt viruzide Anwendung nach EN 14476 ist außerdem mit 2 % bei 15 Minuten ausgewiesen.

Die Gebrauchslösung wird mit etwa 30 bis 50 ml pro Quadratmeter im Wisch- oder Sprühverfahren aufgetragen. Flächen, Geräte und Geschirr mit Lebensmittelkontakt müssen nach der Einwirkzeit gründlich mit klarem Wasser nachgespült werden.

DES-REIN 90 für Flächen, Böden und Stallungen

DES-REIN 90 ist ein konzentrierter Desinfektionsreiniger mit hohem Fett-, Eiweiß- und Schmutzlösevermögen. Das Produkt ist für Lebensmittelbetriebe, gewerbliche Küchen sowie medizinische, veterinärmedizinische und institutionelle Bereiche vorgesehen.

Typische Anwendungsflächen sind Fliesen, Böden und andere geeignete glatte, wischbeständige Oberflächen. Im Lebensmittel-, Industrie- und institutionellen Bereich sind eine bakterizide und levurozide Anwendung mit 2 % bei einer Minute sowie eine zusätzlich begrenzt viruzide Anwendung mit 4 % bei fünf Minuten ausgewiesen.

Für medizinische, veterinärmedizinische und speziell für Stallbereiche gelten teilweise andere Konzentrationen und Einwirkzeiten. Die Gebrauchslösung wird mit höchstens 25 °C warmem Wasser angesetzt. Flächen mit Lebensmittelkontakt sind anschließend mit Wasser in Trinkwasserqualität nachzuspülen.

Spezialprodukte für Wasser-, Flächen- und CIP-Desinfektion

CHLORO-DES für Schwimmbäder und Wasserkreisläufe

CHLORO-DES ist ein flüssiges Desinfektions- und Oxidationsmittel auf Aktivchlorbasis. Der primäre Einsatzbereich ist die Wasserdesinfektion in gewerblichen Schwimmbädern und anderen ausgewiesenen technischen Wasserkreisläufen.

Das Produkt wird vorzugsweise über eine automatische Dosier- und Regelanlage direkt aus dem Liefergebinde zugeführt. Neben der Wasserbehandlung nennt die Produktinformation auch besondere Flächen- und Wäscheanwendungen. Da Aktivchlor mit Säuren giftige Gase entwickeln kann und gegenüber bestimmten Materialien korrosiv wirkt, müssen die Sicherheits- und Anwendungsvorgaben besonders sorgfältig eingehalten werden.

WAPO 35 für Wasserbehandlung und CIP-Verfahren

WAPO 35 ist ein 35%iges Wasserstoffperoxid zur Behandlung organisch belasteter Wässer und gewerblicher Wasserkreisläufe. Weitere ausgewiesene Anwendungen bestehen in der Flächen- und Textildesinfektion sowie in automatisch dosierten CIP-Verfahren.

Für die allgemeine Flächendesinfektion nennt die Produktinformation eine 20%ige Anwendungslösung. Bei der CIP-Desinfektion wird eine 10%ige Lösung automatisch dosiert und abhängig vom Verfahren fünf bis 60 Minuten eingesetzt. WAPO 35 ist derzeit nicht regulär vorrätig und ausschließlich auf direkte Anfrage erhältlich.

Wirkspektren richtig unterscheiden

• Bakterizid: Wirksam gegen die für das jeweilige Prüfverfahren erfassten Bakterien.
• Levurozid: Wirksam gegen Hefepilze.
• Fungizid: Wirksam gegen Hefen und Schimmelpilze entsprechend dem zugrunde liegenden Prüfverfahren.
• Begrenzt viruzid: Wirksam gegen behüllte Viren.
• Begrenzt viruzid PLUS: Erweitertes Wirkspektrum, das zusätzlich bestimmte unbehüllte Viren erfasst.
• Viruzid: Wirksam gegen behüllte und unbehüllte Viren im Rahmen des angegebenen Prüfverfahrens.

Die Bezeichnung des Wirkspektrums darf nie losgelöst von Konzentration, Einwirkzeit, Temperatur, organischer Belastung und Anwendungsverfahren betrachtet werden. Ein Produkt besitzt die angegebene Wirkung nur unter den jeweils geprüften Bedingungen.

Desinfektionsmittel richtig auswählen und anwenden

• Anwendungsbereich: Hände, Arbeitsflächen, Böden, Geräte, Lebensmittelbereiche und Wassersysteme benötigen unterschiedliche Produkte.
• Wirkspektrum: Die Auswahl muss sich nach dem im Hygieneplan geforderten Wirkspektrum richten.
• Gebrauchsfertig oder Konzentrat: Gebrauchsfertige Produkte sparen das Anmischen; Konzentrate ermöglichen eine ergiebige und anpassbare Dosierung.
• Reinigung oder Desinfektionsreinigung: Nicht jedes Desinfektionsmittel besitzt gleichzeitig eine ausreichende Reinigungswirkung.
• Materialverträglichkeit: Alkohol, Aktivchlor und andere Wirkstoffsysteme eignen sich nicht für sämtliche Kunststoffe, Metalle oder Beschichtungen.
• Organische Belastung: Fett-, Eiweiß- und Schmutzrückstände können die Desinfektion beeinflussen und eine Vorreinigung erforderlich machen.
• Einwirkzeit: Die behandelte Fläche muss während der gesamten vorgeschriebenen Zeit ausreichend benetzt bleiben.
• Lebensmittelkontakt: Ist ein Nachspülen vorgeschrieben, muss es vor der erneuten Nutzung mit klarem Wasser beziehungsweise Wasser in Trinkwasserqualität erfolgen.
• Arbeitsschutz: Persönliche Schutzausrüstung, Gefahrenhinweise und betriebliche Schutzmaßnahmen sind dem Sicherheitsdatenblatt zu entnehmen.

Zubehör für die praktische Anwendung

Passende Armhebel- und Automatikspender erleichtern die standardisierte Entnahme von HÄNDE-DES fluid. Vliesrollen und Spendereimer können für geeignete Flächendesinfektionslösungen verwendet werden. Das Zubehör ersetzt jedoch weder die Auswahl des richtigen Desinfektionsmittels noch die vorgeschriebene Dosierung und Einwirkzeit.

Produkte zur chemothermischen Wäschedesinfektion finden Sie zusätzlich in der Kategorie gewerbliche Textilreinigung. Spezielle Produkte für Schwimmbäder und technische Wasserkreisläufe sind unter Wasserbehandlung zusammengefasst.

Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen.

Häufige Fragen zu professionellen Desinfektionsmitteln

Welches Desinfektionsmittel eignet sich für die Hände?

HÄNDE-DES fluid ist eine gebrauchsfertige alkoholische Händedesinfektion für professionelle Hygienebereiche. Etwa 3 ml werden unverdünnt angewendet und mindestens 30 Sekunden sorgfältig auf den Händen verrieben.

Welches Flächendesinfektionsmittel ist gebrauchsfertig?

ALK-DES und FLÄCHEN-DES werden unverdünnt und ohne vorheriges Anmischen verwendet. ALK-DES basiert auf Alkohol und ist für alkoholbeständige Oberflächen vorgesehen. FLÄCHEN-DES ist alkoholfrei und eignet sich auch für ausgewählte empfindlichere Materialien.

Welches Desinfektionsmittel eignet sich für Acrylglas?

SUN-DES und FLÄCHEN-DES sind für geeignete wasserbeständige Acrylglasflächen ausgewiesen. ALK-DES ist dagegen ausdrücklich nicht für Acrylglas geeignet.

Welches Desinfektionsmittel eignet sich für Fitnessstudios und Solarien?

SUN-DES wurde insbesondere für Solarien, Saunen, Fitnessgeräte, Liegen und vergleichbare Flächen entwickelt. Das VAH-gelistete Konzentrat ist auch für geeignete Oberflächen aus Acrylglas und Polycarbonat vorgesehen.

Welches Produkt besitzt ein viruzides Wirkspektrum?

BOWI-SEPT® besitzt abhängig von Konzentration, Einwirkzeit, Anwendungsverfahren und Einsatzbereich ein Wirkspektrum bis viruzid. Für die vollständig viruzide Anwendung müssen die konkreten Vorgaben der erweiterten Produktinformation eingehalten werden.

Welches Desinfektionsmittel eignet sich für Lebensmittelbetriebe?

Je nach Anwendung kommen unter anderem ALK-DES, BOWI-SEPT®, DIS 500, DES-REIN 90 oder HÄNDE-DES fluid infrage. DIS 500 ist besonders auf Geräte, Arbeitsflächen und geeignetes Geschirr in Lebensmittelbetrieben ausgerichtet. Entscheidend sind der konkrete Einsatzbereich und der betriebliche Hygieneplan.

Was ist der Unterschied zwischen Desinfektionsmittel und Desinfektionsreiniger?

Ein klassisches Flächendesinfektionsmittel wird häufig auf bereits gereinigten Flächen eingesetzt. Ein Desinfektionsreiniger verbindet dagegen eine reinigende Wirkung mit einem ausgewiesenen antimikrobiellen Wirkspektrum. Bei starken Verschmutzungen kann trotzdem eine separate Vorreinigung erforderlich sein.

Was bedeutet VAH-gelistet?

Eine VAH-Listung weist ein nach den Vorgaben des Verbunds für Angewandte Hygiene geprüftes Desinfektionsverfahren aus. Die Listung gilt für die dort festgelegte Anwendungskonzentration, Einwirkzeit und den jeweiligen Anwendungsbereich.

Muss ein Desinfektionsmittel immer verdünnt werden?

Nein. HÄNDE-DES fluid, ALK-DES und FLÄCHEN-DES sind gebrauchsfertig. SUN-DES, BOWI-SEPT®, DIS 500 und DES-REIN 90 werden dagegen entsprechend Wirkspektrum und Einwirkzeit mit Wasser verdünnt.

Müssen Flächen vor der Desinfektion gereinigt werden?

Sichtbare und grobe Verschmutzungen müssen grundsätzlich berücksichtigt werden. Gebrauchsfertige Flächendesinfektionsmittel werden in der Regel auf gereinigten Flächen eingesetzt. Desinfektionsreiniger können Reinigung und Desinfektion verbinden, bei sehr starker Verschmutzung kann aber ebenfalls eine Vorreinigung notwendig sein.

Müssen Flächen mit Lebensmittelkontakt nachgespült werden?

Bei mehreren Produkten ist nach Ablauf der Einwirkzeit ein gründliches Nachspülen vorgeschrieben. Maßgeblich sind die Angaben des jeweiligen Produkts. Bei DES-REIN 90 ist Wasser in Trinkwasserqualität vorgesehen; bei DIS 500 müssen Lebensmittelkontaktflächen, Geräte und Geschirr gründlich mit klarem Wasser nachgespült werden.

Warum muss eine Fläche während der Einwirkzeit feucht bleiben?

Die geprüfte Wirkung setzt voraus, dass das Desinfektionsmittel während der vollständigen Einwirkzeit mit der gesamten zu behandelnden Fläche in Kontakt bleibt. Trocknet die Fläche zu früh ab, sind die ausgewiesenen Anwendungsbedingungen nicht erfüllt.

Kann ein Desinfektionsmittel gegen alle Viren eingesetzt werden?

Nein. „Begrenzt viruzid“, „begrenzt viruzid PLUS“ und „viruzid“ bezeichnen unterschiedliche Wirkspektren. Das erforderliche Spektrum sowie die dazugehörige Konzentration und Einwirkzeit müssen anhand des Hygieneplans ausgewählt werden.

Welches Produkt eignet sich zur Desinfektion von Schwimmbadwasser?

CHLORO-DES ist ein flüssiges Desinfektions- und Oxidationsmittel auf Aktivchlorbasis für Schwimmbäder und ausgewiesene technische Wasserkreisläufe. Die Dosierung erfolgt vorzugsweise über eine automatische Mess-, Regel- und Dosieranlage.